Bahan adonan mie: 280 gram tepung terigu protein tinggi; 4 gram garam; 160 ml air; 2 sdt bubuk daun kelor; minyak untuk merendam adonan; Cara memasak: Di dalam mangkuk campurkan tepung terigu, garam, dan bubuk daun kelor, aduk rata. Kemudian masukkan air, aduk kembali. Uleni hingga adonan menyatu. Bentuk memanjang, bagi menjadi 8 bagian. - 300 gr tepung terigu tinggi protein - 110 gr sari bayam - 2 sdm minyak goreng - Garam Secukupnya - Tepung tapioka. Cara membuat mie bayam: a. Haluskan bayam, kamu dapat memblendernya dengan menambah sedikit air. b. Campurkan tepung dan garam, kemudian tambahkan jus bayam. Uleni hingga kalis. c. Diamkan kurang lebih 10-15 menit. d.
Tepung terigu protein tinggi umumnya digunakan untuk membuat roti, mie, kulit lumpia dan pangsit serta sejenisnya. Hal ini dikarenakan tepung jenis ini memiliki tekstur yang lebih kenyal dan elastis dibanding jenis tepung terigu lainnya. Sedangkan tepung terigu protein sedang biasa digunakan untuk membuat cake, pastry, muffin, brownies, pasta
8 Jenis Tepung Non Gluten yang Aman Dikonsumsi. Tepung terigu adalah salah satu bahan utama dalam pembuatan aneka jenis makanan, mulai dari kue, roti, jajanan sampai mie. Namun sayangnya tidak semua orang bisa mengonsumsi tepung terigu, khususnya bagi penderita penyakit celiac, orang yang intoleran terhadap gluten dan sedang melakukan diet gluten.
Dibandingkan dengan tepung singkong tanpa fermentasi atau tepung gaplek, tepung mocaf memiliki kualitas yang lebih bagus yaitu tampak lebih putih dan aroma khas singkong nya hilang. Dari bahan baku tepung mocaf ini, BPP Kapanewon Kokap melakukan demonstrasi cara bersama KWT Lestari membuat mie mocaf sayuran . Mie dipilih karena selain sebagai
. 441 280 442 232 321 403 114 82

cara membuat mie tanpa tepung terigu